Cómo Preparar Galletas De Frambuesa Y Coco - Guía Paso a Paso

Las galletas de coco y frambuesa son una delicia deliciosa que combina el sabor tropical del coco con la dulce acidez de las frambuesas. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, desde una simple merienda hasta un postre especial para una reunión con familiares y amigos. ¡Son fáciles de hacer y siempre reciben excelentes críticas de cualquiera que los pruebe!

La combinación de coco y frambuesa crea un sabor único e irresistible que es a la vez refrescante y satisfactorio. E...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 tazas de coco en hojuelas
  • 1 ½ tazas de margarina blanda
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de agua
  • ¾ taza de mermelada de frambuesa

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 5 docenas

  • Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo para hornear y el coco en un bol. Dejar de lado. Batir la margarina, el azúcar moreno y el azúcar blanca con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez. Incorpora el extracto de vainilla y el agua con el último huevo. Incorpora la mezcla de harina hasta que esté recién incorporada. Agrega más harina si la masa se vuelve demasiado pegajosa.
  • Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez y colóquelas a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar. Haga una hendidura en cada galleta con una cuchara medidora del tamaño de 1/2 cucharadita. Rellena cada galleta con la mermelada de frambuesa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 72 mg