Cómo Preparar Galletas de doble chocolate sin gluten - Guía Paso a Paso

Para cualquiera que ame un postre rico y delicioso pero que necesite evitar el gluten, estas galletas de chocolate doble sin gluten son absolutamente imprescindibles. Estas galletas no sólo no contienen gluten, sino que también son veganas, lo que las hace adecuadas para una amplia gama de restricciones dietéticas. La combinación de cacao en polvo y trozos de chocolate amargo le da a estas galletas un sabor a chocolate profundo e intenso que satisfará incluso a los más golosos.

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de cacao en polvo
  • ¼ taza de harina de arroz
  • ¼ taza de harina de tapioca
  • ¼ taza harina de sorgo
  • ¼ taza de harina de castaña
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de goma xantana
  • 4 onzas de chispas de chocolate
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten
  • 2 huevos
  • 4 onzas de chispas de chocolate

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de galletas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
  • Mezcle el azúcar blanca, el cacao en polvo, la harina de arroz, la harina de tapioca, la harina de sorgo, la harina de castaña, el bicarbonato de sodio, la sal y la goma xantana en un tazón grande.
  • Derrita 4 onzas de chispas de chocolate, con mantequilla y extracto de vainilla en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme. Alejar del calor.
  • Agrega los huevos a la mezcla de harina; vierte lentamente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de harina. Revuelva hasta incorporar. Incorpora 4 onzas de chispas de chocolate a la masa.
  • Deje caer la masa en forma de bola, 1 cucharada por galleta, sobre la bandeja para hornear preparada, manteniendo las bolas a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas se esparzan y la superficie superior esté ligeramente agrietada, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla para permitir que las galletas se endurezcan.
  • Nutrición

    156 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 111 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 76 mg