Cómo Preparar Galletas de chocolate y pan de jengibre - Guía Paso a Paso

No hay nada como los sabores cálidos y reconfortantes del pan de jengibre durante la temporada navideña. Y cuando le agregas el rico e indulgente sabor del chocolate, obtienes una combinación ganadora que seguramente complacerá a todos en tu próxima reunión navideña. Por eso, estas Galletas de Chocolate y Pan de Jengibre son el regalo perfecto para hornear y compartir con tus seres queridos.

Hechas con una mezcla de especias tradicionales de pan de jengibre, rica melaza y delicioso chocol...

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Ingredientes

  • 7 onzas de chocolate semidulce
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1 ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • ½ taza de azúcar moreno oscuro envasado
  • ¼ taza de melaza sin azufre
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • ¼ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 25 min
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de galletas

  • Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Pica el chocolate en trozos de 1/4 de pulgada; dejar de lado. Tamiza 1 1/2 tazas más 1 cucharada de harina, cacao, jengibre, canela, clavo y nuez moscada en un tazón mediano.
  • Batir la mantequilla y el jengibre en el tazón de una batidora eléctrica equipada con una paleta hasta que blanqueen, aproximadamente 4 minutos. Agrega el azúcar moreno; batir hasta que se combinen. Agrega la melaza; batir hasta que se combinen.
  • Disolver bicarbonato de sodio en agua hirviendo. Incorpora la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Incorpora la mezcla de bicarbonato de sodio y luego la mezcla de harina restante. Agrega el chocolate; colóquelo sobre un trozo de envoltura de plástico. Extienda la masa con palmaditas hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada; sellar con plástico. Refrigere hasta que esté firme, 2 horas o más.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Refrigere por 20 minutos. Pasar por azúcar blanca.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las superficies se agrieten ligeramente, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos; transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 56 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 80 mg