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Cómo Preparar Galletas de chocolate doble definitivas - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente satisfactorio en hundir los dientes en una galleta caliente, pegajosa y con sabor a chocolate. Y cuando se trata de disfrutar de esta delicia, no hay nada mejor que la galleta de chocolate doble definitiva. Estas galletas son el sueño de los amantes del chocolate, con un intenso sabor a cacao y trozos de rico chocolate derretido por todas partes.

Lo que distingue a estas galletas del resto es su textura decadente y esponjosa. Logran el equilibrio perfecto entre mast...

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Ingredientes

  • 1 libra de chocolate semidulce, picado
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de cacao en polvo de proceso holandés
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 ½ tazas de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de café instantáneo granulado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 42
  • Rendimiento: 3 1/2 docenas

  • Derrita el chocolate a baño maría o en el microondas, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Tamice la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.
  • En un tazón mediano, bata la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar los cristales de café y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Agrega el chocolate derretido. Con una cuchara de madera, agregue los ingredientes secos hasta que todo se junte. Tapar y dejar reposar durante 35 minutos para que el chocolate se asiente.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez o colóquelas en cucharadas redondeadas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 2 pulgadas entre las galletas.
  • Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Las galletas estarán cuajadas, pero el centro seguirá estando muy suave debido al chocolate. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a rejillas para que se enfríen por completo.

    • Nutrición

    148 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 88 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 52 mg

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