Cómo Preparar Galletas de chocolate caliente mexicanas picantes - Guía Paso a Paso

Las galletas mexicanas picantes de chocolate caliente son una versión deliciosa y única de la clásica galleta de chocolate. Estas galletas son ricas y esponjosas, con un toque de calidez y especias gracias a la adición de canela y pimienta de cayena. La combinación de chocolate y especias crea un sabor reconfortante y emocionante, lo que hace de estas galletas un regalo perfecto para cualquier ocasión.

Estas galletas están inspiradas en la tradicional bebida de chocolate caliente mexi...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida , dividido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 24 galletas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Batir 1 1/2 tazas de azúcar, mantequilla, vainilla y sal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio. Incorpora el cacao en polvo, 1/2 cucharadita de canela y la cayena en polvo. Incorporar la harina. Agrega las chispas de chocolate a la masa hasta que se incorporen.
  • Mezcle 1/4 taza de azúcar restante y 1/2 cucharadita de canela en un tazón pequeño.
  • Forme bolitas con cucharadas colmadas de masa. Enrolle las bolas en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los centros estén firmes y los bordes ligeramente agrietados, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante unos 5 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 151 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 117 mg