Cómo Preparar Galletas de cebolla tierna con queso cheddar irlandés - Guía Paso a Paso

Las galletas de cebolla tierna con queso cheddar irlandés son una delicia salada que traerá el sabor de Irlanda a la cocina de su hogar. Estas ricas galletas mantecosas están cargadas con queso cheddar irlandés y cebolletas frescas, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para un guiso abundante, un plato de sopa o simplemente para disfrutarlas solas como un sabroso refrigerio.

La combinación del picante queso cheddar irlandés y el sutil toque de las cebolletas crea un perfi...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina con levadura, y más para amasar
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 7 cucharadas de mantequilla muy fría, cortada en trozos
  • ¾ de taza suero de leche, más algo adicional para untar
  • ½ taza de queso cheddar irlandés rallado, dividido, y más para cubrir
  • ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas, divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 galletas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir la harina con levadura y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue la mantequilla fría y córtela en harina con una batidora de repostería hasta que la textura parezca migajas gruesas, de 5 a 7 minutos. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta el suero de leche. Revuelva con un tenedor hasta que la mezcla comience a unirse para formar una masa peluda.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Presione hasta formar un rectángulo de forma tosca. Doblar en tercios usando un raspador de banco. Presione nuevamente hasta formar un rectángulo. Enharine la superficie si la masa parece pegajosa. Enrolle la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Espolvorea con la mitad del queso rallado y la mitad de las cebollas verdes. Dobla la masa en tercios. Espolvoree con harina, si es necesario, y extiéndalo nuevamente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Cubra con el queso restante y las cebollas verdes. Doblar en tercios y extender nuevamente hasta obtener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corte las galletas con un cortador de galletas de 2 o 3 pulgadas.
  • Transfiera las galletas a una bandeja para hornear preparada. Unte ligeramente con suero de leche. Espolvorea la parte superior con aproximadamente una cucharadita de queso rallado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 20 minutos. Transferir a una rejilla para enfriar.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 768 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 251 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 123 mg