Cómo Preparar Galletas de calabaza veganas, densas y masticables, sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un bocadillo delicioso y saludable para satisfacer tu gusto por lo dulce? ¡No busques más que estas galletas de calabaza veganas, densas y masticables sin gluten! Perfectas para la temporada de otoño o cualquier época del año, estas galletas están llenas de sabor y tienen una textura masticable satisfactoria a la que no podrás resistirte.

Estas galletas no solo no contienen gluten, sino que también son veganas, lo que las hace adecuadas para una variedad de restriccion...

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Ingredientes

  • 1 taza de puré de calabaza
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de arándanos secos o al gusto (Opcional)
  • ¼ de taza de semillas de calabaza o al gusto (Opcional)
  • 1 taza de harina de avena o más según sea necesario
  • ¾ taza de harina de tapioca, o más según sea necesario
  • ½ taza de harina de arroz integral, o más según sea necesario
  • 1 ½ cucharaditas de goma guar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar glas
  • ½ taza de azúcar glas
  • 1 cucharada de margarina derretida
  • 1 cucharadita de leche de soja o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 32 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 32 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 galletas

  • Caliente el puré de calabaza en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se condense en aproximadamente 1/2 taza, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar, al menos 10 minutos.
  • Batir el azúcar moreno, la manteca vegetal y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega la calabaza enfriada y el extracto de vainilla; mezclar bien. Espolvorea harina de avena, harina de tapioca, harina de arroz integral, goma guar, canela y sal. Agrega los arándanos y las semillas de calabaza. Mezcle hasta que la masa esté muy firme y seca; no debe pegarse a tus manos. Agregue más harina, 2 cucharadas a la vez, si es necesario.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque bolas de masa del tamaño de una pelota de golf en la bandeja para hornear preparada. Presione ligeramente la parte superior hacia abajo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 12 minutos. Deje enfriar, al menos 30 minutos.
  • Mezcle el azúcar glas y la margarina derretida en un bol. Agregue suficiente leche para que el glaseado se pueda untar pero no quede líquido. Coloque glaseado encima de las galletas.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 31g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 125 mg