Cómo Preparar Galletas De Azúcar De Limón - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de cítricos y dulzura que lo convierte en una delicia irresistible, y estas galletas de azúcar y limón no son una excepción. Con un sabor brillante y picante y una textura suave y masticable, estas galletas son la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce y al mismo tiempo agregar una explosión de sol a tu día. Ya sea que estés horneando para una ocasión especial o simplemente buscando un postre nuevo y delicioso para disfrutar, estas galletas de azúcar y ...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 paquete (3,4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de limón
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de azúcar blanca, cantidad dividida
  • ⅓ taza de azúcar morena clara envasada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 galletas

  • Batir la harina, la mezcla para pudín, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande; dejar de lado.
  • Combine el azúcar blanca, el azúcar moreno y la ralladura de limón en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta.
  • Mezcle a velocidad media para liberar el aceite de la ralladura de limón en el azúcar y hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos. Agregue la mantequilla derretida y mezcle a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 20 segundos. Agregue los huevos, el jugo de limón y la vainilla y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 20 segundos.
  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle a velocidad media-baja hasta que esté combinado (asegúrese de no mezclar demasiado), aproximadamente 20 segundos. Raspe los lados y el fondo del tazón y mezcle durante 2 segundos más. Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante 2 horas, hasta toda la noche.
  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) con las rejillas en el tercio superior e inferior del horno. Coloque la 1/2 taza de azúcar restante en un plato poco profundo y reserve. Forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
  • Retire la masa para galletas del refrigerador y con una cuchara o una bola para helado forme bolas de 2 1/2 onzas. Enrolle con las manos para formar una bola uniforme y enrolle en azúcar. Coloque aproximadamente a 1 1/2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
  • Coloque las bandejas para hornear en las rejillas superior e inferior y hornee hasta que las galletas se hayan extendido, comiencen a crujir en la parte superior y estén doradas en los bordes, de 15 a 18 minutos, girando las bandejas y cambiando las rejillas a la mitad. Retirar y dejar enfriar un poco en bandejas para hornear, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a rejillas para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 188 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 35mg