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Cómo Preparar Galletas de arándano y almendra - Guía Paso a Paso

No hay nada como unos biscotti crujientes acompañados de una taza de café o té caliente. Y cuando agregas la acidez de los arándanos y el sabor a nuez de las almendras a la mezcla, tienes una delicia verdaderamente irresistible. Estos biscotti de arándanos y almendras no solo son deliciosos, sino que también son sorprendentemente fáciles de hacer. Ya sea que estés buscando un regalo casero para un amigo o simplemente desees un dulce para ti, esta receta seguramente dará en el clavo.

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 claras de huevo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¾ taza de almendras rebanadas
  • 1 taza de arándanos secos endulzados

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 30 galletas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (170 grados C).
  • Combine los ingredientes secos en un tazón mediano. Batir los huevos, las claras y el extracto de vainilla o almendras en un recipiente aparte.
  • Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén húmedos, usando una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega los arándanos secos y las almendras; mezclar bien.
  • Sobre una superficie enharinada, divida la masa por la mitad y golpee cada mitad hasta formar un tronco de aproximadamente 14 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de grosor. Colóquelo en una bandeja para hornear galletas y hornee por 30 minutos o hasta que esté firme. Deje enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Corte los biscotti en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C). Coloque los biscotti cortados en posición vertical en una bandeja para hornear, espaciándolos aproximadamente una pulgada y hornee por 20 minutos más. Deje enfriar y guárdelo en un recipiente sin tapar.

    • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 92 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 70 mg

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