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Cómo Preparar galletas de anís - Guía Paso a Paso

Los biscotti son una galleta italiana clásica conocida por su textura crujiente y su sabor dulce. Estas galletas horneadas dos veces son perfectas para mojar en café o té, lo que las convierte en una delicia popular para el desayuno o la merienda. Una de las variaciones más populares de biscotti es el biscotti de anís, que presenta el sabor distintivo de la semilla de anís.

El anís, también conocido como anís, es una especia que tiene un sabor y aroma parecido al del regaliz. Agrega u...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 4 huevos
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • ¾ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de brandy
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de anís
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de almendras
  • 2 cucharadas de semillas de anís

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 5 docenas

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 2 bandejas para galletas con papel pergamino o papel de aluminio.
  • En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Combine el brandy, el extracto de anís y la vainilla en un tazón pequeño o en una taza medidora. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue alternativamente los ingredientes secos y la mezcla de brandy a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Agrega las almendras y el anís.
  • Deje caer la masa a cucharadas sobre la hoja preparada, formando dos tiras de 2 x 13 pulgadas de largo en cada hoja. Alise la masa hasta formar rollitos con las yemas de los dedos humedecidas.
  • Hornee entre 30 y 35 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto. Coloque las bandejas para galletas en rejillas y déjelas enfriar por completo. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F.
  • Corte los troncos enfriados en diagonal en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor con un cuchillo de sierra. Coloque las rebanadas en bandejas para hornear galletas.
  • Hornee durante unos 20 minutos, volteándolos después de 10 minutos, hasta que esté seco y ligeramente dorado. Retirar a una rejilla y enfriar.

    • Nutrición

    111 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 88 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 36 mg

    Categorías

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