Cómo Preparar Galletas danesas azucaradas de mantequilla con mitades de nueces pecanas - Guía Paso a Paso

Mantecosas, crujientes y perfectamente dulces, estas galletas danesas de mantequilla azucaradas con mitades de nueces pecanas son un placer delicioso para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una reunión navideña, buscando un refrigerio dulce para disfrutar con el té de la tarde o simplemente deseando una galleta casera que sea a la vez simple e indulgente, estas galletas seguramente satisfarán su gusto por lo dulce. Con los cálidos sabores de la mantequilla y las nueces, y el delic...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca (opcional)
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de cristales de azúcar gruesos (opcional)
  • 88 mitades de nueces pecanas tostadas
  • 1 cucharada de cristales de azúcar grueso para espolvorear (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 20 min
  • Tiempo total: 1 día 1 h 45 min
  • Porciones: 176
  • Rendimiento: 14 1/2 docenas de galletas

  • Tamice la harina y el azúcar blanca en un tazón y agregue 1 huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Con un cortador de masa, agregue la mantequilla fría a la mezcla hasta que parezca harina de maíz gruesa. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera por 20 minutos.
  • Divida la masa por la mitad y forme dos troncos de 11 pulgadas de largo. Envuelva uno de los troncos en papel encerado y luego en film transparente y refrigérelo durante la noche. Coloque 3 cucharadas de cristales de azúcar gruesa en un plato plano. Cepille el segundo tronco con huevo batido y enróllelo en los cristales de azúcar, cubriéndolo espesamente. Envuelva con cuidado el tronco azucarado en una envoltura de plástico y refrigérelo durante la noche. (Consulte la Nota del cocinero).
  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C) y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Corte el trozo de masa sin azúcar en rodajas redondas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, a aproximadamente 1/2 pulgada de distancia. Cubra cada ronda con la mitad de una nuez. Corte el trozo de masa azucarada en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor y colóquelas en bandejas para hornear preparadas. Espolvorea cada galleta azucarada con más cristales de azúcar gruesos, si lo deseas.
  • Coloque una bandeja para hornear de galletas a la vez en el horno precalentado y hornee hasta que los bordes apenas se doren, de 4 a 5 minutos. Retire las galletas a rejillas para que se enfríen.
  • Nutrición

    38 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 0g
    • Calcio: 1 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 7 mg