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Cómo Preparar Galletas con salsa de salchicha y hierbas para el desayuno - Guía Paso a Paso

Despertarse con el olor de galletas recién horneadas y una abundante y cremosa salsa de salchicha es la forma perfecta de empezar el día. Este clásico plato de desayuno sureño es el epítome de la comida reconfortante, con sus galletas hojaldradas y su sabrosa salsa de salchicha con infusión de hierbas. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente quieras disfrutar de un desayuno especial de fin de semana, esta receta de galletas con salsa de salchicha y hierbas para el desayuno ...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche descremada, o según sea necesario
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅓ de cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 1 una pizca de tomillo molido
  • ¼ de taza de mantequilla fría sin sal
  • 4 onzas de salchicha de pavo para el desayuno
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de todo uso harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de condimento italiano (como Trader Joe's® 21 Seasoning Salute)
  • 1 ½ tazas de leche descremada
  • ½ taza de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento : 5 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Vierta la leche en una taza medidora y agregue vinagre; reservar hasta que la leche cuaje, de 5 a 10 minutos.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal marina, el orégano, la albahaca y el tomillo en un tazón grande. Corta la mantequilla fría con un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Haga un hueco en los ingredientes secos y revuelva suavemente con una cuchara de madera mientras vierte 1/4 taza de leche cuajada a la vez. Deje de agregar leche cuando parezca una masa ligeramente pegajosa pero moldeable, revolviendo hasta que esté combinada. Es posible que no necesite toda la leche.
  • Coloque la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior con un poco de harina y luego, muy suavemente, voltee la masa sobre sí misma de 5 a 6 veces. Forme un disco de 1 pulgada de grosor con la masa, manipulando la menor cantidad posible.
  • Con un cortador de masa de 1 pulgada de grosor, empuje la masa hacia abajo y luego gírela ligeramente. Repita y coloque las galletas en una bandeja para hornear en 2 filas, asegurándose de que se toquen; esto ayudará a que crezcan uniformemente. Reforma suavemente la masa y corta 1 o 2 galletas más.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté esponjoso y ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras se hornean las galletas, cocine las salchichas en una sartén a fuego medio hasta que se doren, usando una cuchara de madera para romperlas mientras se cocina, aproximadamente 5 minutos.
  • Revuelva la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita. Incorpora la harina, la sal y los condimentos. Cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue la leche y continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa se espese. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue suficiente caldo de pollo hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sirva la salsa inmediatamente sobre las galletas partidas.

    • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 755 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 262 mg

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