Cómo Preparar Galletas con queso del chef John - Guía Paso a Paso

Las galletas con queso son uno de esos snacks clásicos que a todo el mundo le encantan. Son crujientes, sabrosos y un poco adictivos. Si bien las galletas con queso compradas en la tienda son convenientes, no hay nada como el sabor de las caseras. Ahí es donde entra el chef John con su deliciosa receta de galletas saladas con queso.

Las galletas con queso del Chef John son la combinación perfecta de mantequilla, queso y muy crujientes. Estos pequeños bocados son perfectos para picar s...

Leer más

Ingredientes

  • ½ cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ¾ taza de queso cheddar fuerte, rallado y ligeramente envasado
  • ⅓ taza de parmesano recién rallado, ligeramente envasado queso
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de agua fría, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 docenas de galletas

  • Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite vegetal.
  • Coloque la mantequilla en un tazón para mezclar; agregue el queso cheddar, el queso parmesano, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal. Mezcle con el dorso de una espátula hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle la harina con la mezcla de queso con un tenedor hasta que se desmorone. Espolvorear con agua fría, 1 o 2 gotas a la vez, y mezclar con una espátula hasta formar una masa que mantenga su forma al apretarla.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo y presione hasta formar un disco grueso y aplanado. Envuelva en film transparente y refrigere por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador de pizza para cortar tiras de masa de 1 pulgada de ancho. Corte las tiras transversalmente en rectángulos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo. Utilice la parte posterior de una brocheta de bambú para hacer 5 pequeños agujeros en cada galleta. Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar unos 3 minutos para que las galletas se enfríen y se suelten del papel de aluminio. Dejar enfriar por completo antes de servir.
  • Nutrición

    25 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 44 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 6 mg