Cómo Preparar Galletas con huellas digitales de mantequilla de maní y jalea - Guía Paso a Paso

No hay nada más clásico que un sándwich de mantequilla de maní y mermelada, pero ¿qué pasaría si tomáramos esa querida combinación de sabores y la transformáramos en una deliciosa galleta? Presentamos las galletas con huellas digitales de mantequilla de maní y jalea: una versión divertida del sándwich tradicional que satisfará tus gustos por lo dulce y aportará un toque de nostalgia a tu repertorio de repostería.

Estas deliciosas galletas son una combinación perfecta de dos sabores ic...

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Ingredientes

  • 1 ⅔ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ⅔ taza de mantequilla de maní cremosa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • ¾ taza de mermelada de frambuesa sin semillas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 hrs
  • Tiempo total: 4 hrs 50 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 galletas

  • Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
  • Batir la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar blanca, el azúcar morena y la vainilla en un recipiente aparte con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosas, de 1 a 2 minutos. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Agregue el huevo a la mezcla de mantequilla y bata a velocidad media hasta que se mezclen. Vuelva a raspar el costado del tazón.
  • Batir la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla a velocidad baja hasta que se mezclen. Raspe el tazón y mezcle unos segundos más.
  • Forme 2 bolas del tamaño de una cucharada con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear. Cubra la bandeja para hornear y refrigere por al menos 4 horas (lo ideal es toda la noche).
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino y coloque las bolas de galleta encima del papel.
  • Hornee las galletas en el horno precalentado hasta que estén parcialmente cocidas, 11 minutos.
  • Coloca la mermelada de frambuesa en un bol y revuelve hasta obtener una consistencia de almíbar.
  • Presione la tapa de una botella de refresco en el centro de cada galleta hasta que los bordes de las galletas se abulten y comiencen a agrietarse, formando una hendidura. Llene cada hendidura con aproximadamente 1 cucharadita de mermelada.
  • Hornee las galletas hasta que los bordes estén ligeramente dorados, 7 minutos más. Deje enfriar las galletas completamente en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla.
  • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 51 mg