Cómo Preparar Galletas con huellas digitales de chocolate y mantequilla de maní Ghirardelli - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la combinación clásica de chocolate y mantequilla de maní, entonces te encantarán estas galletas Ghirardelli con huella digital de chocolate y mantequilla de maní. Estas deliciosas galletas están hechas con una rica y cremosa masa de mantequilla de maní enrollada en crujiente maní picado y luego cubierta con un exquisito cuadrado de chocolate Ghirardelli.

El resultado es una galleta que se derrite en la boca y es perfecta para satisfacer a los golosos. Ya sea que e...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de azúcar morena clara envasada
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de bicarbonato en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce para hornear Ghirardelli
  • ¼ de taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 paquete (11 onzas) de chispas para hornear de chocolate semidulce Ghirardelli Grand

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 50 min
  • Tiempo total: 3 h 35 min
  • Porciones: 108
  • Rendimiento: 9 docenas

  • Prepare las galletas: bata la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla de maní con una batidora de pie resistente equipada con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se incorporen después de cada adición. Incorpora la vainilla.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano; agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja hasta que esté mezclado y suave. Cubra y enfríe durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Forme bolas con la masa con una cuchara para galletas de 1 pulgada (aproximadamente 1/2 cucharada); colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Presione con el pulgar o el extremo de una cuchara de madera en el centro de cada bola, formando una hendidura. Mantenga fría la masa no utilizada mientras hornea las galletas.
  • Hornee, en tandas, en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 11 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear durante 5 minutos; transfiéralo a rejillas de alambre. Vuelva a presionar ligeramente con el pulgar en las hendiduras mientras las galletas estén calientes para reforzar la forma. Deje enfriar completamente, unos 30 minutos.
  • Prepare el relleno: coloque la primera bolsa de chips para hornear de chocolate semidulce Ghirardelli, la crema espesa y la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas a potencia media (50 % de potencia) hasta que se derrita y quede suave. 1 1/2 a 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos. Dejar reposar 15 minutos.
  • Transfiera el relleno a una manga pastelera o una bolsa con cierre resistente con un corte de 1/2 pulgada de una esquina.
  • Coloque el relleno en la muesca de cada galleta, aproximadamente 1 cucharadita por galleta. Presione 3 chispas de chocolate semidulce Ghirardelli Grand sobre el relleno de cada galleta. Deje reposar hasta que el relleno de chocolate esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    91 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 9mg
    • Sodio: 38 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 24 mg