Cómo Preparar Galletas con chispas de chocolate del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las galletas con chispas de chocolate caseras, te encantará la famosa receta del chef John. Estas galletas son el epítome de la comida reconfortante, con su textura suave y masticable y su rico sabor mantecoso. Ya sea que estés horneando para una ocasión especial o simplemente te apetezca un dulce, estas galletas con chispas de chocolate seguramente darán en el clavo.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es simple y directa, y solo requiere algunos ingred...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ¼ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de mantequilla sin sal, muy suave
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 ¼ cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 27 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 32 galletas

  • Batir la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Agrega el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Batir los líquidos en áreas pequeñas alrededor del tazón y luego todos juntos para evitar la separación.
  • Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos; revuelva hasta que la harina esté bien mezclada. Agregue las chispas de chocolate.
  • Transfiera la masa a una bolsa de plástico con cierre. Refrigere hasta que la masa esté firme, al menos 2 horas.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Saque cucharadas redondeadas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear preparada, dejando 4 pulgadas de espacio entre las galletas (aproximadamente 8 por bandeja). Hornee en horno precalentado hasta que las galletas estén doradas, aproximadamente 12 minutos. Deslice el pergamino y las galletas sobre una rejilla para enfriar durante unos minutos. Retire el pergamino y termine de enfriar las galletas en la rejilla.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 116 mg