Cómo Preparar Galletas Chipotle De Chocolate Oscuro - Guía Paso a Paso

¿Busca un giro único en una receta clásica de galletas? Estas galletas de chocolate amargo y chipotle son una combinación perfecta de dulce y picante, con un rico sabor a chocolate amargo y un sutil toque picante del chile chipotle. Estas galletas son perfectas para quienes aman experimentar con sabores y disfrutar de un poco de picante en sus postres.

Estas galletas son fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una fiesta, busques un regalo esp...

Leer más

Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 onzas de chocolate semidulce, picado
  • 2 tazas de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de cacao en polvo tamizado
  • 2 cucharaditas de chiles chipotles en adobo finamente picados
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de agua
  • 1 ½ tazas de chocolate patatas fritas
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 docenas de galletas

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
  • Coloca el chocolate picado en un recipiente apto para microondas; derretir en el horno microondas al 40 por ciento de potencia en intervalos de 30 segundos; revolviendo después de cada derretimiento, hasta que el chocolate esté tibio y derretido suavemente, de 1 a 3 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • En un tazón grande aparte, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el azúcar morena, 1 1/2 taza de azúcar blanca, el cacao en polvo y el chile chipotle hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo cada huevo en la mezcla antes de agregar el siguiente. Incorpora el extracto de vainilla y el agua.
  • Mezcla el chocolate derretido con la mezcla de mantequilla. Agregue suavemente la mezcla de harina hasta que se incorpore. Incorpora las chispas de chocolate. Cubra el tazón y refrigere la masa durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Coloca 1/2 taza de azúcar en un tazón pequeño. Enrolle la masa en bolitas. Enrolle las bolas en azúcar para cubrirlas. Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén firmes, de 12 a 14 minutos. Deje que se enfríen en las hojas durante uno o dos minutos antes de colocarlas en las rejillas para que terminen de enfriarse.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 77 mg