Cómo Preparar galletas azucaradas - Guía Paso a Paso

Las galletas Linzer son una delicia deliciosa que se originó en Austria. Estas tradicionales galletas navideñas llevan el nombre de la ciudad de Linz y son conocidas por su textura delicada y quebradiza y su relleno dulce y afrutado. Las galletas Linzer son famosas por su hermoso diseño de celosía en la parte superior, lo que les da un aspecto verdaderamente festivo y elegante.

La clave para hacer galletas Linzer perfectas radica en la calidad de los ingredientes y la atención al deta...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅝ taza de mantequilla
  • ½ taza azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de almendras finamente picadas
  • ¼ taza de orejones picados
  • ½ taza de confitura de albaricoque
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de almendras finamente picadas
  • 1 cucharada de azúcar granulada gruesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 barras

  • Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la canela hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora la ralladura de limón, el huevo y la vainilla. Agrega 1 taza de almendras picadas y luego agrega los ingredientes tamizados. Presione 2/3 de la masa en el fondo de un molde para hornear de 8x8 pulgadas engrasado o forrado con pergamino. Enrolle la porción restante entre dos trozos de papel encerado, formando un cuadrado de 8 pulgadas. Refrigere toda la masa durante al menos 2 horas.
  • Mientras la masa se enfría, coloca los albaricoques en una cacerola pequeña con agua hasta cubrirlos. Llevar a ebullición y cocinar durante tres minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Escurrir el exceso de líquido de los albaricoques y mezclar con las conservas y el jugo de limón.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Extienda el relleno de albaricoque uniformemente sobre la base fría, dejando un borde de 1/4 de pulgada en los bordes. Corta el cuadrado de masa frío en tiras de 1/2 pulgada. Coloca las tiras sobre el relleno formando un diseño de celosía. Recorte los bordes para que quepan y presione los bordes dentro del borde. Unte la parte superior con clara de huevo y luego espolvoree con el resto de las almendras picadas y el azúcar gruesa.
  • Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Deje que se enfríe por completo antes de cortarlo en cuadritos.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 154 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 145 mg