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Cómo Preparar Galletas arrugadas de arándanos - Guía Paso a Paso

Las galletas arrugadas de arándanos son una versión deliciosa de la clásica galleta arrugada. Rellenas de jugosos arándanos y recubiertas con una dulce corteza de azúcar en polvo, estas galletas son la combinación perfecta de picante y dulce. Son suaves, masticables y llenos de sabor, lo que los convierte en una delicia para cualquier ocasión.

Estas galletas son perfectas para resaltar los sabores frescos de los arándanos, lo que las convierte en una excelente opción para reuniones de...

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Ingredientes

  • 1 taza de arándanos silvestres congelados
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar blanca, o la cantidad necesaria
  • ½ taza de azúcar en polvo, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 galletas

  • Coloque los arándanos congelados en un recipiente apto para microondas y cocínelos en el microondas hasta que se descongelen, de 1 a 2 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, de 3 a 5 minutos; no escurrir.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
  • Transfiera los arándanos enfriados y el jugo a un tazón grande. Agregue el azúcar y el aceite y bata hasta que estén bien combinados. Incorpora las claras de huevo, la ralladura de limón y la vainilla hasta que estén bien incorporadas. Agregue la mezcla de harina en 2 tandas, mezclando después de cada adición hasta que esté combinada. Cubra y refrigere por al menos 2 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Prepare los ingredientes de la cobertura colocando cada azúcar en un tazón pequeño aparte.
  • Saca la masa del frigorífico. Saque 1 1/2 cucharadas de masa y forme con cuidado una bola (la masa aún estará un poco suave y pegajosa). Cubra la bola con azúcar blanca, luego colóquela en azúcar en polvo y enrolle para cubrirla completamente. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada. Repita el proceso con la masa restante, espaciando las galletas a 1 1/2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén cocidas, de 8 a 10 minutos, cambiando las rejillas a la mitad. Deje enfriar brevemente en la bandeja para hornear antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 74 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 16g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 20 mg

    Categorías

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    Recetas de galletas