1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Galletas arcoiris - Guía Paso a Paso

Las galletas arcoíris son una delicia visualmente impresionante y absolutamente deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Estas galletas vibrantes y coloridas son una forma divertida y creativa de agregar un poco más de dinamismo a su repertorio de repostería. La combinación de sabor a almendras, mermelada de frambuesa y rico chocolate es una combinación ganadora que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Existen muchas variaciones de recetas de galletas arcoíris, pero ...

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Ingredientes

  • 8 onzas de pasta de almendras
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes, separados
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 6 gotas de colorante rojo
  • 6 gotas de colorante verde
  • ¼ taza de mermelada de frambuesa roja sin semillas
  • ¼ taza de mermelada de albaricoque
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 9 h 35 min
  • Tiempo total: 10 h 30 min
  • Porciones: 96
  • Rendimiento: 8 docenas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre tres moldes para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
  • Separe la pasta de almendras con un tenedor en un tazón grande. Agrega la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo; batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté esponjosa y suave. Agregue la harina para formar una masa.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo a la masa hasta que se combinen. Divida la masa en 3 porciones iguales. Mezcle una porción con colorante rojo y otra con colorante verde. Extienda cada porción en uno de los moldes para hornear preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirar con cuidado del molde y quitar el papel pergamino; Deje enfriar completamente sobre rejillas.
  • Coloque la capa verde sobre un trozo de plástico lo suficientemente grande como para envolver las tres capas. Unte la capa verde con mermelada de frambuesa y cubra con una capa sin color. Unte con mermelada de albaricoque y cubra con una capa rosa. Transfiera las capas a una bandeja para hornear y ciérrelas con una envoltura de plástico. Coloque una sartén pesada o una tabla de cortar encima de las capas envueltas para comprimirlas. Enfriar en el frigorífico 8 horas o toda la noche.
  • Retirar el envoltorio plástico. Cubra con chocolate derretido; refrigera por 1 hora o hasta que el chocolate esté firme. Córtelo en pequeños cuadrados de 1 pulgada para servir.

    • Nutrición

    61 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 17 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 21 mg

    Categorías

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