Cómo Preparar Galleta tipo sándwich de chocolate y caramelo salado - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la combinación de sabores dulces y salados, entonces esta receta de galleta sándwich de chocolate y caramelo salado seguramente se convertirá en una nueva favorita en tu hogar. Estas deliciosas delicias cuentan con un exterior de galleta de chocolate crujiente con un centro pegajoso de caramelo salado, todo ello intercalado para obtener el bocado perfecto e indulgente. Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta receta es fácil de seguir y produce res...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas todo harina multiusos
  • ¼ cucharadita de sal marina fina Diamond Crystal®
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ taza de pasteleros ' azúcar para enrollar
  • 10 caramelos (sin envoltorio)
  • ⅛ cucharadita de sal marina fina Diamond Crystal®
  • ¼ de taza de crema batida espesa
  • ⅓ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ¼ taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 galletas tipo sándwich

  • Batir la mantequilla y el azúcar. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien mezclados.
  • Batir la harina, la sal marina fina Diamond Crystal®, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Formar 2 bolas. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Refrigere por 1 hora.
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Extienda cada bola hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una hoja de papel encerado espolvoreada con azúcar glas. Recorta círculos o formas pequeñas con un cortador de galletas pequeño de 1 1/2 pulgada. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada. (Nota: si la masa se vuelve demasiado blanda al extenderla, colóquela nuevamente en el refrigerador).
  • Hornee de 5 a 7 minutos. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Retire las galletas y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen.
  • Relleno de caramelo salado: Utilice una taza medidora de vidrio apta para microondas. Retire los envoltorios de los caramelos. Agregue los caramelos, la sal marina fina Diamond Crystal® y la crema batida espesa a la taza medidora. Cocine en el microondas a intervalos de 20 segundos, durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva después de cada intervalo.
  • Ganache de chocolate: use una taza medidora de 1 taza. Agrega 1/4 taza de crema espesa. Cocine en el microondas hasta que la crema comience a burbujear. (Aproximadamente 25-30 segundos). Retire la crema espesa del microondas. Agrega chispas de chocolate. Deja reposar la mezcla durante 2 minutos. Luego revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
  • Para hacer galletas tipo sándwich, agregue 1/2 cucharadita de caramelo y 1/2 cucharadita de ganache de chocolate en la parte inferior de la mitad de las galletas. Cubra con otra galleta para hacer una galleta tipo sándwich.
  • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 107 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 34 mg