Cómo Preparar Gajos de papa a la parrilla - Guía Paso a Paso

Las rodajas de papa asadas son una guarnición deliciosa y sencilla, perfecta para cualquier barbacoa al aire libre o comida al aire libre en verano. Ya sea que esté asando filetes jugosos, salchichas picantes o un suculento pollo, estas rodajas de papa son el acompañamiento ideal para su comida.

A diferencia de las patatas fritas tradicionales, las patatas asadas en gajos tienen un sabor ahumado y carbonizado que añade un toque único a la clásica guarnición de patatas. El exterior cru...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande, pelado y triturado
  • 2 cucharadas de romero fresco picado, o más al gusto
  • 2 cucharadas de romero fresco picado tomillo, o más al gusto
  • 4 patatas Idaho, cada una cortada en 8 gajos
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 28 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 38 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 32 gajos

  • Combine el aceite de oliva, el ajo machacado, el romero picado y el tomillo picado en un recipiente tapado; déjelo reposar durante 2 horas o más.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque las patatas en una cacerola grande y vierta suficiente agua con sal para cubrirlas; llevar a ebullición; cocine a fuego medio-alto hasta que esté casi tierno, de 8 a 9 minutos. Escurrir las patatas y transferirlas a un bol.
  • Retira el ajo de la mezcla de aceite de oliva y deséchalo. Vierta aceite sobre las patatas, espolvoree con sal de ajo y pimienta negra y revuelva para cubrir.
  • Coloca las papas con la piel hacia abajo en la parrilla sobre fuego directo; reservar el aceite restante. Ase durante 10 minutos; Mueva las papas a fuego indirecto hasta que estén completamente cocidas, de 5 a 10 minutos. Transfiera a un tazón para servir y rocíe el aceite restante sobre las papas.
  • Nutrición

    144 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 233 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 22mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 460 mg