Cómo Preparar Fun Karnal (Carne de Res y Brócoli) - Guía Paso a Paso

Fun Karnal, también conocido como carne de res y brócoli, es un plato chino-estadounidense popular que combina tiernas tiras de carne con brócoli fresco y crujiente en una salsa sabrosa y sabrosa. Este plato es un alimento básico en muchos restaurantes chinos de comida para llevar y por una buena razón: es delicioso, fácil de preparar y perfecto para servir sobre una cama de arroz o fideos al vapor.

La clave para preparar un gran Fun Karnal es utilizar ingredientes de alta calidad y p...

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Ingredientes

  • 2 filetes New York de 1 1/2 pulgada de grosor, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharaditas de cebolla picada seca
  • ¼ cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de brotes de bambú enlatados en rodajas, escurridos
  • ½ taza de champiñones enlatados en rodajas, escurridos (opcional)
  • ¼ de taza de cebolla verde picada
  • ½ pimiento verde, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 3 cucharadas de salsa de soja (opcional)
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • ¼ de taza de azúcar guisantes (opcional)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ botella (10 onzas líquidas) de salsa de ostras
  • ¼ de taza cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el bistec en un tazón; cubra con cebolla picada, ajo y 1 cucharada de salsa de soja. Revuelva para cubrir.
  • Hierva el arroz y 4 tazas de agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los brotes de bambú, los champiñones, 1/4 taza de cebolla verde, el pimiento verde, las hojuelas de pimiento rojo y 3 cucharadas de salsa de soja en el aceite caliente hasta que el pimiento verde esté ligeramente tierno, de 4 a 5 minutos. Agregue el bistec, el brócoli y los guisantes dulces; cocine hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 10 minutos.
  • Batir la maicena y 2 cucharadas de agua en un recipiente hasta que la maicena se disuelva. Calienta la salsa de ostras en una cacerola a fuego medio-bajo; agregue lentamente la mezcla de maicena hasta que la salsa espese, de 3 a 5 minutos. Agrega la mezcla de salsa de ostras a la mezcla para bistec; espolvorea con 1/4 taza de cebollas verdes. Cocine la mezcla de bistec hasta que la salsa espese, de 7 a 8 minutos. Sirva sobre arroz.
  • Nutrición

    639 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 2001 mg
    • Carbohidratos totales: 87 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 572 mg