Cómo Preparar Frittata Poblana A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en comenzar el día con un desayuno delicioso y satisfactorio. Y qué mejor manera de empezar el día que con una frittata sabrosa y sabrosa. Esta receta de frittata poblana a la parrilla combina el sabor ahumado y ligeramente picante de los chiles poblanos asados ​​con huevos cremosos y queso picante para un plato de desayuno que seguramente impresionará.

Los chiles poblanos son un ingrediente popular en la cocina mexicana, conocidos por su picante suave y su sabor dis...

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Ingredientes

  • 3 chiles poblanos
  • 3 tomates
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ chile jalapeño, sin semillas y picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 cucharada de aceituna aceite
  • 7 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Prepara la salsa: coloca los chiles poblanos y los tomates a fuego medio, ya sea en una parrilla o directamente sobre las hornillas. Gire las verduras cada pocos minutos para que la piel no se ennegrezca por completo. Retire las verduras una vez que su piel esté ampollada y parcialmente carbonizada. Deja que las verduras se enfríen un poco. Retire la piel de las verduras con un cuchillo de cocina. Corta los poblanos en tiras de 1/2 pulgada de ancho y déjalas a un lado.
  • Corta los tomates en cubos de 1/2 pulgada y ponlos en un bol. Agrega la cebolla, el jugo de limón, el cilantro, el jalapeño, la sal y la pimienta al tazón. Mezclar bien. Enfría la salsa si no vas a preparar la frittata en las próximas horas.
  • Haga las papas fritas: apile las tortillas y córtelas en seis gajos. Extiende los trozos en una bandeja para horno, salalos ligeramente y hornéalos durante 10 minutos o hasta que estén crujientes. Retire las patatas fritas del horno pero déjelo encendido.
  • Prepara la frittata: calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 10 a 12 pulgadas a fuego medio. Agrega los huevos y revuélvelos durante el primer minuto de cocción con una espátula de plástico. Deje reposar los huevos durante unos segundos, luego empuje la frittata hacia un lado de la sartén para que el huevo crudo corra por debajo.
  • Cuando la frittata todavía esté húmeda pero ya no líquida, espolvoréala con sal, pimienta y el queso Jack rallado.
  • Coloca las tiras de poblano en forma de estrella encima del queso. Hornea la frittata en el horno durante 3 a 4 minutos o hasta que esté cocida. Retire la sartén del horno y pegue los chips de tortilla alrededor del borde de la frittata. Lleva la sartén a la mesa y corta la frittata en gajos. Servir con la salsa.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 351 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 297 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 586 mg