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Cómo Preparar Frittata de verduras de primavera para madre - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a calentarse y las flores comienzan a florecer, es el momento perfecto para celebrar la maternidad con un plato delicioso y saludable. Esta frittata de verduras de primavera no solo es el epítome de la cocina de temporada, sino que también es una comida deliciosa y reflexiva para las madres de todo el mundo. Ya sea que la esté preparando para un desayuno, un brunch especial del Día de la Madre o simplemente como una deliciosa sorpresa, esta frittata seguramente ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puerro grande (solo la parte blanca), picado
  • 1 cucharadita de sal, dividida o según sea necesario
  • 1 chile jalapeño , sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas (1/2 pulgada) de calabacines en rodajas
  • 1 ½ tazas (1/2 pulgada) de espárragos en trozos
  • 1 taza de espinacas tiernas
  • 1 ½ tazas de papas cocidas en rodajas
  • 12 huevos grandes
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 onzas de queso feta de leche de cabra desmenuzado, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente el aceite en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio. Cocine los puerros con una pizca de sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros se ablanden y comiencen a volverse traslúcidos, de 5 a 6 minutos. Agrega el jalapeño y el calabacín; sazone con una pizca de sal. Cocine hasta que los calabacines comiencen a ponerse tiernos y de color verde pálido, aproximadamente 5 minutos. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las espinacas y otra pizca de sal y cocine hasta que se ablanden, 1 minuto. Agregue las papas cocidas y caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Rompe los huevos en un bol. Agrega la cayena, la sal y la pimienta. Batir durante al menos 30 segundos. Vierta los huevos en la sartén con las verduras a fuego medio. Agrega 3 onzas de queso de cabra desmenuzado; revuelva ligeramente hasta que se distribuya uniformemente. Cubra con el queso restante. Alejar del calor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén cuajados, de 12 a 15 minutos. Cuando esté casi listo, encienda el asador. Ase la frittata hasta que la parte superior se dore, de 1 a 2 minutos. Deje enfriar un poco; servir caliente.

    • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 389 mg
    • Sodio: 765 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 180 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 376 mg

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