Cómo Preparar Frittata de requesón con salsa de pepino y rábano - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de desayuno deliciosa y nutritiva que te mantenga lleno y satisfecho toda la mañana? ¡No busques más, esta frittata de requesón con salsa de pepino y rábano! Esta receta está repleta de proteínas, vitaminas y sabor, lo que la convierte en la forma perfecta de empezar el día.

Esta frittata está hecha con requesón, lo que agrega un sabor cremoso y cursi al plato. La adición de vegetales frescos como espinacas, tomates y pimientos morrones le da una explosión de color ...

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Ingredientes

  • ½ taza de papas rojas peladas y cortadas en cubitos
  • ½ taza de calabacín cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 8 huevos grandes
  • 1 taza de crema espesa
  • 8 cucharaditas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de requesón
  • 1 taza de yogur griego
  • ¼ taza de pepino cortado en cubitos
  • ¼ taza de rábanos cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 ½ tazas de rúcula

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Blanquee las patatas, el calabacín y el pimiento morrón por separado en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto cada uno. Retirar y enjuagar con agua fría, luego escurrir sobre toallas de papel.
  • Batir los huevos, la crema, el queso parmesano y el romero en un bol hasta que estén bien combinados. Condimentar con sal y pimienta.
  • Transfiera las verduras enfriadas y escaldadas a un molde para tarta redondo y estriado. Extienda la mezcla de huevo uniformemente sobre las verduras. Vierta el requesón de manera uniforme sobre la mezcla de huevo.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que el centro ya no se mueva y los bordes estén dorados, aproximadamente 40 minutos. Retirar del horno.
  • Mezcle el yogur griego, el pepino, los rábanos, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta para mojar hasta que estén bien combinados.
  • Sirve la frittata sobre rúcula con salsa a un lado.
  • Nutrición

    518 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 477 mg
    • Sodio: 497 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 479 mg