Cómo Preparar Frittata de patatas y pimientos - Guía Paso a Paso

No hay nada como una buena frittata para empezar bien el día, y esta receta de frittata de patatas y pimientos seguramente se convertirá en una nueva favorita. Repleto de ingredientes saludables y lleno de sabor, este plato es perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Con sus crujientes bordes dorados y su abundante relleno, es un plato que seguramente impresionará. Ya sea que estés cocinando para una multitud o solo para ti, esta frittata es una opción versátil y satisf...

Leer más

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino o panceta, picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de pimientos picantes y dulces picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • 1 ½ tazas de papas cocidas en cubos
  • 12 huevos batidos
  • 2 onzas queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine hasta que el tocino esté casi crujiente, de 5 a 7 minutos. Agrega los pimientos; cocine y revuelva a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y escurrir el exceso de grasa de la sartén. Sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo; revuelve para combinar.
  • Regrese la sartén a fuego medio, agregue las papas y revuelva hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Vierta los huevos y revuelva lentamente para formar cuajadas grandes y suaves, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree queso feta por encima y revuelva suavemente para incorporar.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque la sartén debajo del asador precalentado y cocine hasta que la parte superior esté firme y el queso feta dorado, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 586 mg
    • Sodio: 693 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 149 mg
    • Calcio: 165 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 726 mg