Cómo Preparar Frittata de calabacín - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma sencilla y deliciosa de consumir todos los calabacines de tu jardín o del mercado de agricultores local? ¡No busques más que esta receta de frittata de calabacín! Las frittatas son un plato versátil que se puede disfrutar en el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena, y son una excelente manera de incorporar una variedad de vegetales a su comida. Esta frittata de calabacín está repleta de sabor y nutrientes, lo que la convierte en un plato maravilloso para cualqui...

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Ingredientes

  • 3 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • ½ pimiento verde mediano, sin semillas y picado
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 6 champiñones frescos picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 huevos grandes
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 5

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine el calabacín, el pimiento morrón, el ajo y la sal en una sartén grande apta para horno. Agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento hasta que los calabacines estén tiernos, de 5 a 7 minutos.
  • Escurre las verduras en un colador; deseche el ajo.
  • Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones y la mantequilla; agregue las verduras escurridas. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos y sazona con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y espolvorear queso mozzarella por encima.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del horno y encender la parrilla.
  • Espolvoree queso parmesano sobre la frittata. Colóquelo debajo del asador precalentado hasta que el queso burbujee y se dore, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar en 5 gajos y servir.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 209 mg
    • Sodio: 618 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 262 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 505 mg