Cómo Preparar Frikadeller (albóndigas danesas) - Guía Paso a Paso

Los frikadeller, también conocidos como albóndigas danesas, son un clásico muy querido de la cocina danesa. Estas sabrosas albóndigas son un alimento básico en muchos hogares daneses y se pueden disfrutar como plato principal, aperitivo o en un sándwich. Son sabrosos, jugosos y fáciles de preparar, lo que los convierte en una opción popular para cenas ajetreadas entre semana u ocasiones especiales.

Lo que distingue al frikadeller de otras recetas de albóndigas es el uso de algunos ing...

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Ingredientes

  • ½ libra de ternera molida
  • ½ libra de cerdo molida
  • ¼ taza de leche, o según sea necesario
  • ¼ taza de cebolla finamente rallada
  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de pan rallado, o según sea necesario
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de agua mineral
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de margarina

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 24 albóndigas

  • Mezcle la ternera y el cerdo en un bol hasta que estén bien combinados. Agrega la leche, la cebolla y el huevo. Incorpora el pan rallado y luego la harina; amase bien para mezclar. Mezcle el agua mineral, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. La mezcla debe quedar muy húmeda, pero no goteando. Cubra y refrigere durante 15 a 30 minutos.
  • Con aproximadamente 2 1/2 cucharadas de la mezcla de carne, forme una albóndiga ovalada, ligeramente aplanada, del tamaño de un huevo pequeño. Repita para hacer las albóndigas restantes.
  • Derrita la margarina en una sartén grande a fuego medio. Freír las albóndigas en la sartén caliente hasta que ya no estén rosadas en el centro y bien doradas por fuera, aproximadamente 15 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).
  • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 284 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 422 mg