Cómo Preparar Frijoles Yankees - Guía Paso a Paso

Los frijoles Yankee, también conocidos como frijoles horneados de Boston, son un plato americano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta abundante y sabrosa receta tiene sus raíces en Nueva Inglaterra, donde los frijoles eran un alimento básico para los primeros colonos. Hoy en día, los frijoles yanqui son un alimento reconfortante muy querido que disfrutan las familias de todo el país.

Una de las mejores cosas de preparar frijoles Yankee es que son increíblemente vers...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles grandes secos, remojados durante la noche
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, picada
  • ½ libra de tocino, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ de taza de jarabe de arce puro
  • ¼ taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 1 hueso de jamón con un poco de carne
  • 3 tazas hirviendo agua o la cantidad necesaria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ½ cucharada de vinagre de manzana
  • 1 chorrito de salsa de pimiento picante o al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 5 h 25 min
  • Porciones: 12

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el tocino y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, aproximadamente 5 minutos. Agregue ajo, tomillo y hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocine durante 1 minuto para mezclar los sabores.
  • Coloque los frijoles remojados en una olla de cocción lenta de 3 1/2 cuartos o más. Agregue la mezcla de cebolla y tocino, el jarabe de arce, el puré de tomate, la salsa inglesa y la mostaza en polvo. Entierra el hueso de jamón en los frijoles y llena la olla de cocción lenta con suficiente agua caliente para cubrir los frijoles. Agregue la hoja de laurel en la parte superior.
  • Cubra y cocine durante 5 horas a temperatura alta o de 10 a 11 horas a temperatura baja. Retire la hoja de laurel y sazone con vinagre, salsa picante, sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 212 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 464 mg