Cómo Preparar Frijoles vaqueros de granja - Guía Paso a Paso

Los frijoles vaqueros de Homestead son un plato abundante y sabroso que ha sido un alimento básico en la cocina estadounidense durante generaciones. Esta receta clásica tiene sus raíces en la cocina robusta y robusta del oeste americano, donde los vaqueros y los colonos dependían de comidas sencillas y reconfortantes para sustentarse durante largos días de arduo trabajo.

Estos frijoles a menudo se cocinaban sobre una llama abierta en una olla de hierro fundido, lo que les infundía un ...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino
  • 2 libras de carne molida
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 1 lata (55 onzas) de frijoles horneados (como Bush's®)
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles Great Northern
  • 1 lata (15 onzas) frijoles pintos
  • 1 lata (15 onzas) de carne de cerdo y frijoles

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 4 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, de 10 a 12 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y desmenúzalas cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
  • Al mismo tiempo, calienta otra sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Coloque el tocino, la carne molida, la cebolla, el ketchup y el azúcar moreno en una olla de cocción lenta; mezclar bien. Agregue frijoles horneados, frijoles Great Northern, frijoles pintos y carne de cerdo y frijoles.
  • Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 4 horas.
  • Nutrición

    536 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 1222 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1038 mg