Cómo Preparar Frijoles rojos cajún sin carne y arroz integral - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato sin carne satisfactorio y sabroso, no busque más que los frijoles rojos cajún sin carne y el arroz integral. A este clásico plato sureño se le ha dado un toque vegetariano, pero no te preocupes, todavía tiene un gran sabor y te dejará completamente satisfecho. Con la combinación perfecta de especias, frijoles y arroz, esta receta es una maravilla en una sola olla que seguramente será un éxito para toda la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta cajún...

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Ingredientes

  • 3 ¾ tazas de agua
  • 1 ½ tazas de arroz integral crudo
  • 1 libra de frijoles rojos secos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharaditas de concentrado de caldo de pollo (como Better than Bouillon®)
  • 1 ½ cucharaditas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
  • 3 hojas de laurel
  • agua para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 52 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 17 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine 3 3/4 tazas de agua y arroz integral en una olla arrocera. Cierre y bloquee la tapa. Cocine según las instrucciones del fabricante, unos 30 minutos.
  • Combine los frijoles rojos, la cebolla, el aceite de canola, el ajo, el perejil, el concentrado de caldo de pollo, la albahaca, el tomillo, el orégano, la pimienta de cayena, el condimento criollo y las hojas de laurel en una olla a presión. Agrega suficiente agua para cubrir.
  • Cierre la olla de forma segura y coloque el regulador de presión sobre la ventilación según las instrucciones del fabricante. Cocine a alta presión durante 22 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente según las instrucciones del fabricante; desbloquee la tapa y retírela. Deseche las hojas de laurel.
  • Sirve los frijoles rojos con arroz integral.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 132 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 955 mg