Cómo Preparar Frijoles Refritos Vegetarianos - Guía Paso a Paso

Los frijoles refritos vegetarianos son un platillo clásico mexicano que se disfruta en todo el mundo por sus ricos y reconfortantes sabores. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque una comida deliciosa y nutritiva, fácil de preparar y que pueda disfrutarse como guarnición o plato principal. Los frijoles refritos tienen una textura cremosa y ligeramente grumosa, lo que los convierte en un complemento versátil y satisfactorio para cualquier comida.

Una de las mejores cosas de...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles pintos secos, enjuagados
  • 2 cucharadas de ajo picado, divididas
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 12

  • Coloque los frijoles en una cacerola grande y cúbralos con agua hasta 1 pulgada. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Cuando los frijoles hiervan, los escurrimos y los devolvemos a la misma olla.
  • Cubra los frijoles con agua 2 pulgadas; agregue 1 cucharada de ajo, tomate, comino y chile en polvo. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy suaves, aproximadamente 3 horas y 45 minutos, agregando agua según sea necesario.
  • Una vez que los frijoles estén cocidos, tritúrelos con el resto del ajo, el aceite y la sal; agregue agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Coloca a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Nutrición

    161 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 595 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 588 mg