Cómo Preparar Frijoles Refritos Veganos - Guía Paso a Paso

Los frijoles refritos son un alimento básico en la cocina mexicana y a menudo se disfrutan como guarnición o se usan como relleno para burritos, tacos y quesadillas. Tradicionalmente, los frijoles refritos se elaboran con frijoles pintos cocidos, triturados y fritos en manteca de cerdo, pero esta versión vegana ofrece una alternativa más saludable e igualmente deliciosa.

Al utilizar ingredientes simples de origen vegetal, puedes crear un plato de frijoles refritos cremoso y sabroso qu...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • chile en polvo al gusto
  • 1 taza de caldo de verduras

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén tiernas. Agregue los frijoles, la pasta de tomate, el chile en polvo y el caldo de verduras. Cocine 5 minutos o hasta que el caldo se haya reducido. Triturar con un machacador de patatas.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 143 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 609 mg