Cómo Preparar Frijoles Refritos Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Los frijoles refritos son un alimento básico en la cocina mexicana y son un acompañamiento delicioso y versátil que puede acompañar una variedad de comidas. Por lo general, se preparan triturando frijoles pintos cocidos y friéndolos en aceite, pero esta receta Instant Pot® ofrece un método más rápido y sencillo para lograr los mismos resultados deliciosos. El uso de Instant Pot® le permite evitar los largos tiempos de remojo y cocción necesarios cuando se usan frijoles secos, lo que hace que ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano mexicano seco
  • 1 libra de frijoles pintos secos
  • 8 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agrega el aceite, la cebolla, el ajo y el orégano; cocine por 5 minutos. Agrega los frijoles y el agua; remover. Cierre y bloquee la tapa. Elija alta presión y configure el temporizador en 35 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.
  • Retira la tapa y revisa un frijol; Si aún no está tierno, cierre la tapa y cocine otros 5 minutos a alta presión.
  • Escurrir los frijoles y reservar 2 tazas de líquido. Regrese los frijoles a la olla y agregue sal y 1 taza del líquido reservado. Haga puré con una batidora de mano y agregue líquido de cocción adicional según sea necesario. Manténgalo caliente usando la función de cocción lenta.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 477 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 653 mg