Cómo Preparar Frijoles pintos con carne molida de MammaK - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en una olla de frijoles hirviendo con carne molida tierna y sabrosa. Es un plato atemporal que se ha transmitido de generación en generación y cada cocinero agrega su propio toque único a la receta. Los frijoles pintos con carne molida de MammaK son un ejemplo clásico de este querido plato, con algunos ingredientes secretos que lo distinguen del resto.

Utilizando ingredientes simples y saludables, la receta de MammaK ofrece una comida abundante y s...

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Ingredientes

  • 2 libras de frijoles pintos secos
  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 paquete (10 onzas) de mezcla congelada de pimiento morrón, apio y cebolla (como la mezcla de condimentos Pictsweet® Farms )
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 lata (16 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO *TEL®)
  • 3 cucharadas de trocitos de tocino real
  • 2 cucharadas de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 3 cucharaditas de sal
  • 3 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada
  • 1 pizca roja hojuelas de pimienta
  • 4 tazas de agua para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 11 hrs 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque los frijoles pintos en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; déjelo en remojo, de 8 horas a toda la noche.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida con la mezcla de verduras y la cebolla hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Combine la mezcla de carne y los frijoles pintos en una olla grande. Agregue el caldo de pollo, los tomates, los trozos de tocino, el condimento criollo, el ajo, la sal, la pimienta negra, el comino, la mostaza y las hojuelas de pimiento rojo. Agrega suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, agregando más agua según sea necesario, de 3 a 4 horas.
  • Nutrición

    483 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 1454 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1543 mg