Cómo Preparar Frijoles picantes y jamón de Rick - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como un abundante plato de frijoles y jamón. La combinación de sabroso jamón ahumado y tiernos y sabrosos frijoles es la manera perfecta de calentarse en una noche fría. Y cuando agregas un poco de especias a la mezcla, obtienes un plato que seguramente satisfará incluso los apetitos más intensos. Ahí es donde entra en juego Rick's Spicy Beans and Ham.

Esta receta es una de las favoritas de mi familia, y por una buena razón. Está re...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
  • 1 paquete (16 onzas) de mezcla para sopa de 12 frijoles
  • 2 cucharadas de mantequilla o al gusto
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 4 zanahorias picadas
  • 4 tallos de apio picados
  • 4 codillos de jamón ahumado o más al gusto
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza
  • 2 latas (6 onzas) de chiles verdes picados
  • 2 cucharadas de base de sopa de pollo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • agua para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Enjuague bien los frijoles blancos y la mezcla de 12 frijoles y reserve.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto; Saltee las cebollas, las zanahorias y el apio hasta que las cebollas estén claras y suaves, de 15 a 20 minutos.
  • Mezcle la mezcla de frijoles, los corvejones de jamón, los tomates, la cerveza, los chiles verdes, la base de sopa de pollo, el chile en polvo, el comino y la pimienta de cayena con la mezcla de cebolla; agregue suficiente agua para llenar la olla. Deje hervir el líquido, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén suaves, de 6 a 8 horas.
  • Nutrición

    509 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 958 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 21g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1446 mg