Cómo Preparar Frijoles negros estilo cubano Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Los frijoles negros estilo cubano Instant Pot® son un plato delicioso y sabroso que lleva el sabor de Cuba directamente a su cocina. Esta receta tradicional está hecha con ingredientes simples, pero los sabores son todo menos comunes. El uso de hierbas, especias y otros condimentos le da a estos frijoles negros un sabor sabroso y robusto que hará que tus papilas gustativas bailen de deleite.

Lo que hace que este plato sea aún más atractivo es la conveniencia de cocinarlo en Instant Pot...

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Ingredientes

  • 3 rebanadas de tocino picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de chile jalapeño picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 3 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra de frijoles negros secos
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • 1 paquete (1,41 onzas) condimento de sazón (como Goya®) (Opcional)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 limas cortadas en gajos o al gusto
  • ¼ de taza de cilantro picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agregue el tocino picado y cocine hasta que se dore, de 5 a 8 minutos. Agregue la cebolla y el jalapeño y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más. Agrega el ajo y saltea otros 30 segundos.
  • Agregue agua, caldo de pollo, frijoles secos, vinagre, sazón, comino, orégano, laurel, sal y pimienta a la olla y revuelva. Cierre y bloquee la tapa, seleccione la función Manual y configure el temporizador en 40 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 15 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Revuelva los frijoles y retire la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve los frijoles con una rodaja de lima fresca y decora con cilantro.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 1291 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 926 mg