Cómo Preparar Frijoles negros en olla de cocción lenta de la abuela Sony - Guía Paso a Paso

La receta de frijoles negros en olla de cocción lenta de la abuela Sony es una de las favoritas de la familia que se ha transmitido de generación en generación. El secreto de estos deliciosos frijoles negros radica en el proceso de cocción lenta, que permite que los sabores se combinen a la perfección. Esta receta es un alimento básico en nuestra familia y siempre es un éxito en reuniones y comidas compartidas. Ya sea que los sirva como guarnición o como plato principal, estos frijoles negros...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles negros secos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos en jugo
  • 2 zanahorias, peladas y finamente picadas
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado o más al gusto
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de chile jalapeño picado o más al gusto (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
  • 1 taza de maíz enlatado, escurrido
  • ¼ de taza de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Clasifique los frijoles negros y colóquelos en un recipiente grande. Cubra con varias pulgadas de agua fría; déjelo en remojo, de 8 horas a toda la noche. Enjuagar y escurrir.
  • Combine los frijoles negros, el caldo de pollo, los tomates, las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el comino, la sal, el chile en polvo, el jalapeño y la pimienta negra en una olla de cocción lenta.
  • Tape y cocine a temperatura alta hasta que la mezcla se reduzca y los frijoles estén tiernos, aproximadamente 8 horas. Agregue el maíz y el azúcar moreno 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 1063 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 868 mg