Cómo Preparar Frijoles Negros Cubanos II - Guía Paso a Paso

No hay nada como el rico y satisfactorio sabor de una deliciosa olla de frijoles negros cubanos. Este plato clásico es un alimento básico de la cocina cubana, conocido por sus cualidades sustanciosas y reconfortantes, así como por su versatilidad para servir como plato principal o guarnición. Ya sea que esté buscando agregar más proteínas de origen vegetal a su dieta o simplemente desee probar el sabor del trópico, los frijoles negros cubanos son una opción fantástica para una comida delicios...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles negros, lavados
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 6 dientes de ajo, pelados y picados
  • 5 tazas de agua
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 frasco (4 onzas) de pimientos picados en cubitos , escurrido
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los frijoles en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlos y déjelos en remojo durante 8 horas o toda la noche; drenar.
  • Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio y saltea la cebolla, el pimiento verde y el ajo hasta que estén tiernos.
  • A la mezcla de cebolla, agregue los frijoles escurridos, el agua, la pasta de tomate, los pimientos y el vinagre. Sazone con sal, azúcar y pimienta. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos.
  • Nutrición

    290 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 760 mg
    • Carbohidratos Totales: 44g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 1147 mg