Cómo Preparar Frijoles Negros Con Tocino - Guía Paso a Paso

Los frijoles negros con tocino son un platillo delicioso y salado perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una comida abundante y satisfactoria o simplemente quiera probar algo nuevo, esta receta seguramente lo impresionará. La combinación de tocino ahumado y tiernos frijoles negros crea un plato rico y sabroso que es perfecto para una noche acogedora o una reunión festiva con amigos y familiares.

Esta receta es una excelente manera de agregar algo de variedad a tus c...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de frijoles negros secos
  • 2 ½ cuartos de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 tomate, en cubos
  • 1 zanahoria, en cubos
  • ½ libra de tiras de tocino, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 12 h 20 min
  • Tiempo total: 13 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los frijoles en una olla a presión con suficiente agua para cubrirlos y déjelos en remojo durante 12 horas o toda la noche.
  • Agregue 2 1/2 cuartos de agua a los frijoles, o suficiente para llenar la olla a presión aproximadamente 2/3 de su capacidad. Tape y cocine durante 30 minutos a 10 libras de presión. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Agrega el tomate y la zanahoria. Cocine unos 5 minutos y mezcle el tocino. Cocine y revuelva hasta que el tocino esté crujiente y dorado uniformemente.
  • Mezcla la mezcla de verduras y tocino en la olla a presión con los frijoles negros. Tape y continúe cocinando durante aproximadamente 10 minutos a 10 libras de presión. Adorne con perejil y sazone con sal y pimienta para servir.
  • Nutrición

    381 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 339 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 764 mg