Cómo Preparar Frijoles Mixtos y Más - Guía Paso a Paso

¿Has estado buscando un plato sustancioso y nutritivo que no sólo sea delicioso sino también fácil de preparar? ¡No busques más, esta receta de frijoles mixtos y más! Repleto de las bondades de diferentes tipos de frijoles y una variedad de sabrosas especias, este plato seguramente se convertirá en el nuevo favorito de su hogar. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta es perfecta para ti.

Una de las mejores cosas d...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de frijoles negros secos, enjuagados
  • 1 ½ tazas de frijoles pintos secos, enjuagados
  • 1 ½ tazas de frijoles secos, enjuagados
  • 1 libra salchicha andouille, picada
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento morrón, picado
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 taza de maíz (opcional)
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de salsa
  • ¾ taza de salsa picante a base de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 35 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 50 min
  • Porciones: 10

  • Coloque los frijoles negros, los frijoles pintos y los frijoles rojos en una olla grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; dejar reposar durante al menos 12 horas.
  • Hierva los frijoles y el agua en una olla grande; cocine hasta que los frijoles estén tiernos y completamente calientes, aproximadamente 30 minutos. Escurrir los frijoles y reservar.
  • Cocine y revuelva la salchicha, la carne, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 10 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Coloque los frijoles, la mezcla de salchichas, el maíz, el agua, la salsa, la salsa picante y el vinagre en una olla de cocción lenta; revuelva hasta que se combinen.
  • Cocine a temperatura alta durante al menos 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta negra molida.
  • Nutrición

    574 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 843 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1618 mg