Cómo Preparar Frijoles Mexicanos - Guía Paso a Paso

Los frijoles mexicanos son un alimento básico en la cocina mexicana, y por una buena razón. Son sabrosos, versátiles y se pueden utilizar en una amplia variedad de platos. Desde tacos hasta burritos y enchiladas, los frijoles mexicanos son un complemento delicioso y satisfactorio para cualquier comida.

Hay muchos tipos diferentes de frijoles que se usan comúnmente en la cocina mexicana, incluidos los frijoles pintos, los frijoles negros y los frijoles rojos. Cada tipo de frijol ofrece...

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Ingredientes

  • 2 libras de frijoles pintos secos
  • 2 ½ cuartos de agua
  • 1 libra de tocino, picado en trozos grandes
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 tomate maduro mediano, picado
  • 1 chile jalapeño fresco, picado
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 20 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Combine los frijoles y el agua en una olla grande. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Agregue más agua si es necesario mientras se cocinan los frijoles.
  • En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el tomate y el jalapeño y cocine de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y agregue el cilantro.
  • Agrega la mezcla de tocino y cebolla a los frijoles y continúa cocinando durante 1 hora o hasta que los frijoles estén suaves.
  • Nutrición

    221 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 600 mg