Cómo Preparar Frijoles marrones - Guía Paso a Paso

Los frijoles marrones, también conocidos como frijoles pintos, son un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Se utilizan ampliamente en la cocina latinoamericana, Tex-Mex y del sur de Estados Unidos, y son apreciados por su textura cremosa y su sabor a nuez. Los frijoles marrones no sólo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes y fibra, lo que los convierte en un complemento saludable para cualquier dieta.

Ya sea que esté preparando un guiso abundante, un c...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles pintos secos
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 tazas de caldo de pollo reducido en sal
  • 1 ¾ libras de corvejón de jamón
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 4 hrs 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Recoja los frijoles, enjuáguelos y colóquelos en un tazón grande con 1/2 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir 3 o 4 pulgadas. Deje los frijoles en remojo durante la noche.
  • Al día siguiente, escurre y enjuaga los frijoles y colócalos en una olla grande. Agregue el caldo de pollo, el corvejón, la pimienta negra y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio y reducir el fuego a fuego lento.
  • Cocine los frijoles a fuego lento durante 4 horas, agregando agua ocasionalmente si es necesario para mantener la consistencia espesa. Retire el corvejón de jamón antes de servir.
  • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 320 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1075 mg