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Cómo Preparar Frijoles horneados vegetarianos en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Ya sea que seas vegetariano, estés tratando de incorporar más comidas sin carne a tu dieta o simplemente estés buscando una guarnición deliciosa y satisfactoria, estos frijoles vegetarianos horneados en olla de cocción lenta seguramente serán un éxito. Elaborados con ingredientes simples y saludables y cocinados a fuego lento y lento en una olla eléctrica, estos frijoles horneados son un complemento reconfortante y delicioso para cualquier comida.

Una de las mejores cosas de esta rece...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles blancos secos
  • 1 litro de agua
  • 1 trozo (4 pulgadas) de dashi kombu (algas secas)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • ½ taza de mostaza seca
  • ½ taza de ketchup
  • ¼ taza de melaza
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 taza de agua caliente, o según sea necesario
  • 1 cucharada de saborizante de humo líquido, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 18 hrs 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine los frijoles en un tazón grande con suficiente agua para cubrir 1 pulgada. Remojar durante la noche.
  • Escurrir los frijoles al día siguiente y colocarlos en una olla con 1 litro de agua fresca y kombu. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Escurrir los frijoles.
  • Coloca la cebolla en un procesador de alimentos y haz puré. Extienda el puré en el fondo de un inserto de olla de cocción lenta. Agregue los frijoles escurridos y suficiente agua fresca para cubrirlos.
  • Mezcle vinagre, mostaza seca, salsa de tomate, melaza, azúcar morena y pimienta negra en un tazón y agregue esta mezcla a la olla de cocción lenta. Cubra la parte superior con papel de aluminio y la tapa de la olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento durante 4 horas. Durante la cocción, verifique cada 1 a 2 horas para asegurarse de que los frijoles estén cubiertos de agua; agregue agua caliente según sea necesario. A las 4 horas, transfiera 1 taza de frijoles a un tazón y triture. Regrese el puré de frijoles a la olla de cocción lenta. Continúe cocinando otras 6 horas.
  • Agregue el humo líquido antes de servir.

    • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 182 mg
    • Carbohidratos Totales: 50g
    • Fibra Dietética: 15g
    • Azúcares Totales: 13 g
    • Proteínas: 16 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 898 mg

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