Cómo Preparar Frijoles Horneados Vegetarianos - Guía Paso a Paso

Los frijoles horneados vegetarianos son un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Ya sea que sea vegetariano y busque una comida deliciosa y satisfactoria, o simplemente esté buscando agregar algunas opciones saludables y sabrosas a su mesa, esta receta seguramente será un éxito. Elaborados con una combinación de abundantes frijoles, sabrosas especias y un toque de dulzura, estos frijoles horneados vegetarianos son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Lo...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
  • agua según sea necesario
  • 2 tazas de cebolla dulce picada
  • ¼ de taza de azúcar morena bien compacta
  • ¼ de taza de melaza
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de mostaza seca
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 15 hrs 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque los frijoles blancos en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; déjelo reposar de 8 horas a toda la noche.
  • Escurre las judías blancas y ponlas en una olla con 5 tazas de agua.
  • Ponga a hervir el agua; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).
  • Combine los frijoles, la cebolla, el azúcar moreno, la melaza, el vinagre, la mostaza, el ajo, la nuez moscada y la canela en una cacerola de 2 cuartos con tapa; sazone con pimienta. Coloque la tapa sobre el plato.
  • Hornee en el horno precalentado, de 5 a 7 horas, revolviendo a la mitad y agregando agua si la mezcla está demasiado seca. Retire la tapa y hornee hasta que la mezcla se haya reducido al espesor deseado, aproximadamente 1 hora más.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 13mg
    • Carbohidratos Totales: 42g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 711 mg