Cómo Preparar Frijoles Horneados Veganos - Guía Paso a Paso

Ya sea que seas vegano, vegetariano o simplemente estés buscando incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, ¡debes probar estos frijoles horneados veganos! Lleno de sabor y proteínas, este sabroso plato es perfecto para una reconfortante cena entre semana o una barbacoa de fin de semana. No sólo son fáciles de hacer, sino que también se pueden personalizar fácilmente para adaptarlos a tus preferencias de gusto.

Tradicionalmente, los frijoles horneados se hacen con carne de c...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebollas dulces picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 latas (8 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ de taza de azúcar moreno bien compacta
  • ¼ de taza de melaza
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque los frijoles y el agua en una olla grande y déjelos hervir. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir y transferir a una cacerola grande.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas. Incorpora el ajo y cocina hasta que esté dorado. Mezcle las cebollas y el ajo en una cacerola con los frijoles. Agrega la salsa de tomate. Incorpora el azúcar moreno, la melaza, el vinagre, las hojas de laurel, la mostaza, la pimienta, la nuez moscada y la canela.
  • Cubra y hornee durante 3 1/2 horas en el horno precalentado, revolviendo frecuentemente y agregando agua si es necesario. Retire la tapa y continúe horneando durante 30 minutos.
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 480 mg
    • Carbohidratos Totales: 47g
    • Fibra Dietética: 13g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 880 mg