Cómo Preparar Frijoles horneados desde cero - Guía Paso a Paso

Los frijoles horneados son un alimento reconfortante clásico, apreciado por su sabor rico y abundante y su textura satisfactoria. Si bien muchas personas están acostumbradas a disfrutar de los frijoles horneados en lata, prepararlos desde cero le permite crear un plato verdaderamente casero y lleno de ingredientes frescos y saludables. Ya sea que los sirva en una barbacoa de verano, en una acogedora cena de invierno o simplemente como acompañamiento de cualquier comida, los frijoles horneados...

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Ingredientes

  • 1 taza de frijoles blancos, remojados durante la noche y escurridos
  • 4 tazas de agua
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de melaza
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cebolla pequeña, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 7 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Coloque los frijoles en una cacerola grande con 4 tazas de agua. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Mezcle el ketchup, el jarabe de arce, el azúcar moreno, la melaza, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el chile en polvo en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Una vez que los frijoles hayan hervido a fuego lento durante 1 hora, escúrralos y reserve el líquido de cocción. Vierta los frijoles en una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón; agregue la cebolla picada y la mezcla de melaza. Agregue suficiente líquido de cocción reservado para que la salsa cubra los frijoles 1/4 de pulgada.
  • Cubra y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos; reduzca el fuego a 200 grados F (95 grados C) y cocine 6 horas más, revolviendo los frijoles después de que se hayan cocinado durante 3 horas. Una vez que los frijoles estén tiernos y la salsa se haya reducido y pegajosa, retírela del horno, revuelva, recupere y deje reposar 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    122 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5 g
    • Azúcares totales: 12 g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 364 mg