1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Frijoles horneados Boston del chef John - Guía Paso a Paso

Los frijoles horneados Boston del chef John son un plato clásico de Nueva Inglaterra que se ha disfrutado durante generaciones. La receta es abundante, reconfortante y sabrosa, lo que la convierte en la opción perfecta para una acogedora cena familiar o una reunión de fin de semana con amigos. Esta receta tradicional incluye tiernos frijoles blancos cocidos a fuego lento con una salsa dulce y salada, lo que da como resultado un plato satisfactorio y delicioso.

Una de las característic...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles blancos secos
  • 6 tazas de agua
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 hoja de laurel
  • 6 rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • ⅓ taza de melaza
  • ¼ taza de azúcar moreno oscuro empacado
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 10 hrs 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Remoje los frijoles blancos durante la noche en un tazón grande con suficiente agua por varios centímetros. Escurrir y colocar los frijoles en una olla grande o en una olla pesada con 6 tazas de agua, bicarbonato de sodio y laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y dejar hervir durante 10 minutos. Escurrir, guardando el líquido de cocción de los frijoles.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Transfiera los frijoles a una olla limpia y agregue el tocino, la cebolla, la melaza, el azúcar moreno, la mostaza seca, la sal y la pimienta negra a los frijoles. Vierta suficiente cantidad del líquido de frijoles reservado caliente para cubrir los frijoles; remover.
  • Cubra la olla y hornee en horno precalentado durante 1 hora. Verifique el nivel del líquido y agregue más líquido de frijoles reservado para que el líquido cubra los frijoles. Regrese al horno y continúe horneando hasta que los frijoles estén tiernos y casi todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 1 hora.
  • Aumente la temperatura del horno a 350; Hornee los frijoles sin tapar en el horno hasta que se forme una corteza sabrosa en la parte superior, de 20 a 30 minutos más.

    • Nutrición

    411 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 861 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 19g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1288 mg

    Categorías

    Recetas de acompañamiento
    Recetas americanas
    Recetas de olla de cocción lenta
    Recetas de frijoles
    Recetas de cerdo