Cómo Preparar Frijoles Cocidos A Lento - Guía Paso a Paso

Los frijoles horneados son un plato reconfortante apreciado que ha sido un alimento básico en las cocinas estadounidenses durante generaciones. Estos abundantes y sabrosos frijoles generalmente se elaboran con frijoles blancos, que se cocinan a fuego lento con una salsa rica, dulce y salada a base de tomate. El resultado es un plato delicioso que se pega a las costillas y es perfecto para picnics, barbacoas o cenas acogedoras entre semana.

Si bien los frijoles horneados enlatados son u...

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Ingredientes

  • 3 tazas de frijoles blancos secos
  • agua, hasta cubrir
  • 1 ½ tazas de salsa de tomate
  • ½ libra de jamón completamente cocido
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de melaza
  • 1 ½ cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque los frijoles en una olla grande y cúbralos con abundante agua. Cubra la olla con una tapa y remoje los frijoles durante 8 horas o toda la noche. Escurrir y llenar la olla con agua fresca.
  • Cocine los frijoles a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Escurrir los frijoles y reservar el agua para su uso posterior.
  • Coloque los frijoles, la salsa de tomate, el jamón, 1 1/2 taza de agua, el azúcar morena, la melaza, la cebolla en polvo, la mostaza, la sal, la salsa inglesa, la pimienta negra y 1 taza del agua de frijoles reservada en una olla de cocción lenta. Agregue más agua de frijoles según sea necesario si los frijoles se secan demasiado.
  • Cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 11mg
    • Sodio: 1185 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 919 mg